Heljda, u svom sirovom zrnu, predstavlja namirnicu sa bogatom istorijom i blagotvornim svojstvima koja su poznata vekovima unazad. Ova žitarica je izuzetno hranljiva, sadrži obilje minerala, vitamina i drugih dragocenih hranljivih sastojaka. Zrno heljde je pravo skladište hranljivih materija. Ono obiluje belančevinama, mastima, fosforom, gvožđem, kalcijumom i raznim mikroelementima. Ova bogatstva čine heljdu izvanredno korisnom za ishranu.
Konzumiranje heljde kao redovnog dela ishrane može imati pozitivan uticaj na razne zdravstvene probleme. Heljda se smatra podrškom za hipertenziju, reumatizam, glaukom, dijabetes i bolesti koje su posledica izloženosti radioaktivnom zračenju. Osim toga, heljda je idealna za osobe sa probavnim smetnjama, kao i za decu i starije osobe. Kaša od heljde može pomoći kod problema sa želucem i crevima, anemije i gojaznosti. Visok sadržaj vitamina B u heljdi čini je korisnom za podršku nervnom sistemu. Heljda, u svom sirovom obliku, donosi raznolikost i hranljivost vašem jelovniku. Njena istorija i dokazane prednosti za zdravlje čine je dragocenim dodatkom vašoj ishrani.
Kako se priprema heljda sirova?
1. Priprema heljde: Pre početka pripreme, operite sirovu heljdu u zrnu pod mlazom hladne vode. Ovo će pomoći uklanjanju eventualne prašine i nečistoće.
2. Kuvanje: Stavite heljdu u šerpu i dodajte vodu. Odnos vode i heljde je obično 2:1, što znači da na svaku šolju heljde ide 2 šolje vode. Dodajte so po ukusu, ako želite.
3. Kuvanje: Pustite vodu da proključa, a zatim smanjite temperaturu na nisku ili srednje nisku. Pokrijte šerpu i ostavite da heljda kuva oko 15-20 minuta ili dok sva tečnost ne bude apsorbovana, a heljda postane mekana. Možda ćete povremeno morati proveriti i promešati kako biste sprečili da se heljda zalepi za dno šerpe.
4. Ostavite da odstoji: Nakon kuvanja, sklonite šerpu sa vatre i ostavite heljdu da odstoji nekoliko minuta, pokrivenu. Ovo će omogućiti heljdi da upije preostalu vlagu i postane rastresita.
5. Posluživanje: Sirova heljda je sada spremna za posluživanje. Možete je jesti kao prilog uz razna jela, dodati je u salate ili je kombinovati sa omiljenim začinima kako biste poboljšali ukus.
- Sirova heljda ima specifičan ukus i teksturu koja je slična orašastim plodovima. Možete je prilagoditi svojim preferencijama dodavanjem začina, povrća ili drugih sastojaka kako biste stvorili ukusne i hranljive obroke.
Kako se može konzumirati heljda sirova?