Kokos, dar prirode s bogatstvom hranljivih materija, pruža ne samo izuzetno ukusan i raznovrstan sastojak u ishrani, već i niz potencijalno blagotvornih svojstava za zdravlje. Ova tropska poslastica i lekovita riznica, koja se već hiljadama godina koristi u tradicionalnoj medicini, donosi niz raznovrsnih koristi za organizam.

   Od energijskog aspekta, kokos se ističe svojom visokom energetskom vrednošću, pružajući potrebne kalorije za izdržljivost i svakodnevne aktivnosti. Njegov sadržaj ugljenih hidrata, proteina i masti omogućava održavanje stabilne energije, dok se posebno ističu masne kiseline srednjeg lanca prisutne u kokosovom ulju. 

   Njegova nutritivna moć se refleksuje i kroz bogatstvo minerala koje sadrži. Kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen, prisutni u značajnim količinama, pružaju podršku zdravlju kostiju, regulaciji imunološkog sistema, stvaranju enzima i antioksidansa koji pomažu organizmu u održavanju ravnoteže. Osim toga, kokos donosi i širok spektar vitamina, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu i vitamin B6, koji su ključni za podršku metabolizmu, energiji i funkciji nervnog sistema. Njegova uloga u tradicionalnoj medicini potvrđuje se i modernim istraživanjima. Kokos je pokazao sposobnost borbe protiv virusa, uključujući one koji uzrokuju prehlade, gripu i herpes, kao i potencijal za lečenje bakterijskih infekcija, upala grla i infekcija urinarnog trakta. Svojom sposobnošću smanjenja stresa na gušteraču i enzimski sistem, kao i podrškom razgradnji bubrežnih kamenaca, kokos doprinosi poboljšanoj funkciji različitih organa i sistema. Takođe, istraživanja ukazuju na njegov potencijal u smanjenju zdravstvenog rizika vezanog za dijabetes, ublažavanju upalnih stanja i podršci regeneraciji oštećenih tkiva. Kokos je dobio prepoznavanje među atletičarima kao izvor energije i poboljšanja izdržljivosti, dok njegova prisutnost u ishrani doprinosi poboljšanoj probavi, iskorišćavanju glukoze i razvoju jakih kostiju i zuba.

Uzimajući u obzir sve ove činjenice, kokos zasluženo se smatra dragocenom namirnicom koja ne samo obogaćuje raznovrsnu ishranu već i može imati pozitivan uticaj na mnoge aspekte zdravlja.

Kako se kokos može konzumirati?

• • • Peciva i kolači: Kokosovo brašno se često koristi kao zamena za konvencionalno brašno u receptima za peciva, kolače, mafine i palačinke. Dodavanjem kokosovog brašna možete poboljšati teksturu i ukus svojih pečenih proizvoda.

  • • Smutiji: Dodajte malu količinu kokosovog brašna u svoje smutije kako biste im dodali prirodni ukus i vlakna. Ovo može dodatno obogatiti hranljivu vrednost vaših napitaka.

  • • Kaše i žitarice: Kokosovo brašno možete dodati u jutarnje kaše, muslije, ovsene kaše ili druge žitarice kako biste im dali dodatnu teksturu i aromu.

  • • Deserti: Upotrebite kokosovo brašno za pripremu bezglutenskih deserta poput kokosovih kuglica, energetskih pločica, trufela ili čokoladica.

  • • Palačinke: Napravite bezglutenske palačinke dodajući kokosovo brašno smesi. To će im dati bogatiji ukus i prijatnu hrskavost.

  • • Glazura: Kokosovo brašno može biti osnova za izradu glazura za kolače ili cupcakes. Dodajte ga u smjesu za glazuru zajedno sa mlekom, šećerom i aromama.

  • • Namazi: Napravite namaze ili kreme za kolače dodajući kokosovo brašno. To može dodati kremastu teksturu i aromu.

  • • Piletina i riba u kokosovom umaku: Upotrebite kokosovo brašno kao sastojak za umakanje piletine ili ribe pre pečenja. To će dodati hrskavost i aromu.

  • • Umaci: Kokosovo brašno se može koristiti za zgušnjavanje umaka dajući mu bogatstvo teksture i ukusa.

  • • Bezglutenska testa: Kokosovo brašno se može koristiti za pripremu bezglutenskih testa za pite, quiche-ove i druge slane ili slatke poslastice.

  
  

  
  

• Zdravstvene prednosti kokos brašna

• • • Nizak glikemijski indeks: Kokosovo brašno ima nizak glikemijski indeks, što znači da sporije utiče na povećanje nivoa šećera u krvi nakon konzumacije. To može biti korisno za osobe koje paze na nivo šećera u krvi, posebno za dijabetičare.

  • • Dobro za probavu: Kokosovo brašno sadrži vlakna koja mogu poboljšati probavu i regulisati crevnu peristaltiku. Vlakna takođe mogu doprineti osećaju sitosti, što može pomoći u kontroli telesne težine.

  • • Bogatstvo proteina: Kokosovo brašno sadrži određenu količinu proteina, što je važno za izgradnju i obnovu ćelija, mišića i tkiva.

  • • Bogato nutrijentima: Kokosovo brašno sadrži neke hranljive materije kao što su gvožđe, magnezijum, fosfor, i kalijum, kao i značajnu količinu zasićenih masti srednjeg lanca (MCT masti), koje se brže razgrađuju i mogu pružiti brzu energiju.

  • • Bez glutena: Kokosovo brašno je prirodno bez glutena, pa može biti alternativa za osobe koje su osetljive na gluten ili boluju od celijakije.

  • • Antiupalna svojstva: Neke materije prisutne u kokosovom brašnu, kao što su antioksidansi, mogu imati antiupalno delovanje i pomoći u borbi protiv upalnih procesa u telu.