Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u voću, povrću, medu i nekim zrncima. Ovo slatko jedinjenje, poznato i kao voćni šećer, ima specifičan ukus koji je slađi od saharoze, koja je standardni beli kristalni šećer.

   Jedno od glavnih obeležja fruktoze je da ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne izaziva brz i nagli porast nivoa šećera u krvi. To je posebno važno za osobe koje pate od dijabetesa ili imaju potrebu za kontrolisanjem nivoa glukoze u krvi. Takođe, zbog svog niskog glikemijskog indeksa, fruktoza se često koristi kao zaslađivač u prehrambenim proizvodima namenjenim dijabetičarima.

   Fruktoza je popularna među ljudima koji žele da izbegnu upotrebu uobičajenog belog šećera, jer se smatra da ima manji uticaj na nivo insulina u krvi. Međutim, važno je imati na umu da preterana konzumacija fruktoze može dovesti do određenih zdravstvenih problema. Naime, prekomerna konzumacija fruktoze može doprineti povećanju telesne mase, masne jetre i drugih metaboličkih poremećaja.

   Fruktoza je često prisutna u raznim prehrambenim proizvodima kao što su gazirana pića, voćni sokovi, slatkiši i gotovi obroci. Važno je umiriti njen unos i birati prirodne izvore fruktoze poput svežeg voća i povrća kako biste uživali u njenim blagodetima u sklopu uravnotežene ishrane. Fruktoza može biti deo zdravog načina ishrane kada se konzumira umereno i pažljivo uključuje u ishranu. Važno je pratiti svoju konzumaciju šećera i birati najbolje opcije u skladu sa sopstvenim potrebama i zdravljem. Uvek je preporučljivo konsultovati se sa stručnjakom za ishranu ili lekarom ukoliko imate bilo kakvih nedoumica ili zdravstvenih problema.

Upotreba: Fruktoza se takođe koristi i kao zaslađivač u prahu i može se dodavati napicima, jelima ili pripremljenim obrocima.

Fruktoza kao alternativa belom šećeru: 

   - Ključna stvar je umerenost u konzumaciji bilo kog oblika šećera, uključujući i fruktozu.

•  Slatkoća: Fruktoza je slađa od saharoze (beli šećer), pa se u nekim situacijama može koristiti manja količina kako bi se postigao željeni slatki ukus.

• Glikemijski indeks: Fruktoza ima niži glikemijski indeks u poređenju sa glukozom, što znači da ne izaziva brz i nagli porast nivoa šećera u krvi. To je posebno korisno za osobe sa dijabetesom ili one koji žele kontrolisati nivo šećera u krvi.

• Lakša resorpcija: Fruktoza se apsorbuje sporije u telu u poređenju sa glukozom, što može doprineti održavanju stabilnijeg nivoa energije.

• Prirodni izvori: Fruktoza se prirodno javlja u voću i povrću, čineći je sastavnim delom uravnotežene ishrane. Voće i povrće pružaju vlakna, vitamine i minerale zajedno sa fruktozom, što je važan deo zdrave ishrane.

• Manji uticaj na insulin: Fruktoza ima manji uticaj na lučenje insulina u poređenju sa glukozom. To može biti korisno za osobe koje prate nivo insulina u krvi.