Lučar puter od susama, poznat i kao Taan, je visokokvalitetni namaz od 100% semena susama, sa minimalnim dodatkom morske soli. Pored visokog sadržaja proteina, vlakana i minerala, potrebno je posebno istaći da je taan bogat omega 6 i omega 9 nezasićenim masnim kiselinama.
Nutricionisti preporučuju redovnu upotrebu susamovog putera u ishrani, zbog njegovog pozitivnog uticaja na zdravlje zuba i kostiju. Pored toga što se koristi kao namaz, puter od semena susama je idealan dodatak sosovima i prelivima za salate. Takođe, veoma je popularan u veganskoj i vegetarijanskoj ishrani.
Susamov puter se često koristi u pripremi humusa - namaza od leblebija, kao i u drugim jelima, sosevima, kineskoj kuhinji i slično.
Važno je napomenuti da se ulje može izdvojiti na površini namaza, ali je dovoljno samo promešati pre upotrebe.
Kako se puter od susama može konzumirati?
• Namaz: Jednostavno ga možete naneti na hleb, tost, krekere ili palačinke za ukusan i kremast doručak ili međuobrok.
• Sastojak u umacima: Dodajte tahini u razne umake poput humusa, tahini umaka za salate ili drugih umaka po vašem izboru. Obogatiće ukus i pružiti kremastu teksturu.
• Sastojak u prelivima: Tahini se može upotrebiti kao sastojak u salatnim prelivima kako bi im dao kremastu i aromatičnu dimenziju.
• Dodatak smutijima: Tahini se može dodati u malim količinama u voćne ili zelene smutije kako bi im dao kremastu teksturu i obogatio ih nutrijentima.
• Kuvanje i pečenje:Tahini se može koristiti u raznim kuvanim jelima i pečenim poslasticama kao sastojak za obogaćivanje ukusa i teksture.
• Dodatak jelima: Tahini se može dodati kao preliv preko kuvanog povrća, pirinča, testenina ili pečenog mesa kako bi se unela dodatna dimenzija ukusa.
• Sastojak u poslasticama: Tahini se može koristiti kao sastojak u kolačima, energetskim kuglicama ili drugim desertima kako bi se dobio bogat i kremast ukus.
Tahini je veoma prilagodljiv i može se kombinovati s mnogim namirnicama kako bi se dobio ukusan i hranljiv obrok ili poslastica.
Zdravstvene prednosti susam putera
• Bogatstvo hranljivih sastojaka: Puter od susama je izvor vitamina B kompleksa (uključujući tiamin, riboflavin i niacin), minerala poput kalcijuma, gvožđa, magnezijuma i fosfora, zdravih masti i proteina.
• Dobar izvor biljnih proteina: Tahini je bogat biljnim proteinima koji mogu biti korisni za rast i obnovu ćelija, izgradnju mišića i održavanje zdravog imunološkog sistema.
• Omega-3 i omega-6 masne kiseline: Puter od susama sadrži zdrave masne kiseline, uključujući omega-3 i omega-6 masne kiseline. Ove masne kiseline su važne za zdravlje srca, mozga i regulaciju zapaljenskih procesa u organizmu.
• Antioksidativna svojstva: Tahini je bogat antioksidansima, uključujući lignane i fitosterole, koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnih radikala i mogu imati antiinflamatorna svojstva.
• Zdravlje kostiju: Zahvaljujući visokom sadržaju kalcijuma i drugih minerala, tahini može doprineti održavanju zdravih kostiju i prevenciji osteoporoze.
• Zdravlje srca: Zahvaljujući zdravim mastima, fitosterolima i antioksidansima, puter od susama može podržati zdravlje srca i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
