Kukuruzno žuto brašno je izuzetno bogat izvor raznih ključnih hranljivih materija koje su važne za vaše zdravlje. Ovo brašno je dobijeno od kukuruza i donosi niz nutritivnih prednosti.
Ono sadrži vitamine kao što su niacin (vitamin B3), tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pantotenska kiselina (vitamin B5), folat (vitamin B9), vitamine B6, E i K. Ovi vitamini igraju važnu ulogu u podršci različitim funkcijama u vašem organizmu, uključujući funkciju nervnog sistema, metabolizam i očuvanje zdravlja kože. Kukuruzno brašno takođe je dobar izvor vlakana, karotenoida (koji imaju antioksidativno dejstvo), aminokiselina (osnovnih gradivnih blokova proteina) i esencijalnih minerala kao što su cink, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, bakar, mangan i selen. Posebno treba istaći da žuto kukuruzno brašno sadrži značajne količine cinka. Cink je mineral koji ima ključnu ulogu u aktivaciji enzima koji regulišu aktivnost gena, jačanju imunološkog sistema i podršci pretvaranju hrane u energiju. Takođe, cink aktivira antioksidativne enzime koji pomažu u očuvanju integriteta ćelijskih membrana, DNK i proteina, sprečavajući njihovo oštećenje od slobodnih radikala.
Samo jedna šolja žutog kukuruznog brašna može vam pružiti značajan deo dnevnih potreba za cinkom - 25% preporučenog unosa za žene i 18% za muškarce. Ova raznolikost hranljivih materija čini kukuruzno žuto brašno izuzetno korisnim za održavanje vašeg zdravlja i dobrobiti.
Kako se može konzumirati kukuruzno žuto brašno?
• Griz: Skuvajte kukuruzno brašno u vodi ili temeljcu dok ne postane gusta, pa je poslužite kao prilog uz umake, povrće ili meso.
• Kukuruzni hleb: Pomoću kukuruznog brašna možete napraviti kukuruzne pogače, mafine, hleb ili tortilje. Koristite ga umesto pšeničnog brašna u receptima za pečenje.
• Kašasti prilog: Kukuruzno brašno možete koristiti za pripremu kašastih priloga. Začinite ga maslacem, sirom ili drugim sastojcima po želji.
• Kukuruzne palačinke: Kukuruzno brašno se može koristiti za pravljenje palačinki ili kolača. Dodajte ga u smesu za slatke poslastice.
• Prženi obroci: Kukuruzno brašno možete koristiti za pohovanje hrane pre nego što je ispržite. Tako ćete dobiti hrskavu koru.
• Deserti: Pripremite razne dezerte kao što su kukuruzni kolači ili griz kolači koristeći kukuruzno brašno.
• Supa i sosovi: Kukuruzno brašno može biti sastojak za zgušnjavanje supa, sosova i gulaša.
• Tamales: Ako volite meksičku kuhinju, možete ga koristiti za pripremu tamalesa - jela s kukuruznim brašnom i različitim punjenjima.
Zdravstvene prednosti kukuruznog žutog brašna
• Dobro za probavu: Kukuruzno brašno je bogato dijetalnim vlaknima, što može pomoći u održavanju zdrave probave. Vlakna mogu olakšati pražnjenje creva i smanjiti rizik od zatvora.
• Nizak sadržaj masti: Kukuruzno brašno obično sadrži manje masti od pšeničnog brašna, što ga čini dobrom opcijom za one koji paze na unos masti.
• Dobar izvor energije: Kukuruzno brašno je energetski bogato i može pružiti brzu energiju, što ga čini prikladnim za sportiste ili osobe koje žele da povećaju unos kalorija.
• Bogato antioksidansima: Kukuruz sadrži antioksidanse kao što su vitamini A i C, kao i fitonutrijente kao što su lutein i zeaksantin. Ovi spojevi mogu pomoći u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i smanjenju rizika od određenih bolesti.
• Bezglutenska opcija: Kukuruzno brašno je prirodno bezglutensko, što ga čini pogodnim za ljude koji su osetljivi na gluten ili imaju celijakiju.
• Sadrži neke hranljive materije: Kukuruzno brašno sadrži esencijalne hranljive materije poput vitamina B kompleksa, fosfora i magnezijuma, koji su važni za zdravlje kostiju, nervnog sistema i metabolizma.
