Proseni griz je prirodan i hranljiv proizvod koji se dobija tehnološkim postupkom mlevenja pažljivo očišćenih zrna prosa. Ovaj fini prah žute boje ima ujednačenu granulaciju, što ga čini idealnim sastojkom za raznovrsne recepte. On je bogat mineralima, posebno fosforom i magnezijumom, takođe je izvor kompleksa vitamina B. Važno je napomenuti da ne sadrži gluten, čineći ga pristupačnim i za one koji su osetljivi na gluten.

Proseni griz je veoma svestran i odličan je sastojak u pripremi raznih jela, sa posebnim naglaskom na tradicionalna jela kao što su proja i mafini. Koristi se kako bi obogatio ukus i teksturu hrskavih mafina.

Uputstvo za pripremu mafina od prosenog griza:

Potrebni sastojci:

• - 1 kafena šolja prosenog griza
•  - 1 kafena šolja kukuruznog brašna
• - 2-3 dl kisele vode
• - 1 kašičica soli
• - 2-3 jaja
• - Mladi sir
• - Ulje
• - 1 prašak za pecivo

Postupak:

1. Pomešati proseni griz, kukuruzno brašno, kiselu vodu, so, jaja, mladi sir, ulje i prašak za pecivo kako biste dobili homogenu smesu.
2. Sipati dobijenu smesu u kalupe za mafine.
3. Peći u unapred zagrijanoj rerni na 200°C, oko 20-30 minuta, dok mafini ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Proseni griz dodaje posebnu notu ukusa i teksture mafinima, čineći ih ukusnim i hranljivim. Uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj poslastici koja će sigurno obradovati vaše čulo ukusa.