Mleveni lan je veoma popularna namirnica koja umnogome doprinosi ljudskom zdravlju. Prilikom mlevenja, razbija se čvrsta opnica semena lana, pa se njegovi kvalitetni sastojci bolje vare i lakše dospevaju u krvotok. Odličan je izvor nezasićenih masnih kiselina i dijetetskih vlakana.
2007. godine je sprovedeno istraživanje kojim je dokazano da 2 kašike mlevenog lana dnevno, pomešane sa voćnim sokom ili jogurtom, smanjuju pojavu valunga kod žena u menopauzi. Mleveni lan je neutralno - blago orašastog ukusa i može biti komponenta svih musli kombinacija, može se dodavati u prelive, sosove i druga jela ili salate. Najpopularniji način konzumiranja je jedna kašika mlevenog lana razmućena u čaši jogurta.
Nutricionisti takođe preporučuju da se jedna supena kašika mlevenog lana pomeša sa jednom ispasiranom kuvanom jabukom i da se ova smesa pojede na prazan stomak, radi regulacije stolice i čišćenja creva.
Kako se mleveni lan može konzumirati?
• Dodatak žitaricama: Pospite mleveni lan preko svoje omiljene žitarice za doručak, kao što su ovsene pahuljice, musli ili mekinje. To će dodati dodatnu teksturu i nutritivnu vrednost obroku.
• Dodatak jogurtu: Dodajte mleveni lan u jogurt ili kiselo mleko. Možete ga posuti po vrhu ili ga dobro izmešati kako bi se ravnomerno rasporedio. Ovo je brz i jednostavan način da unesete vlakna i omega-3 masne kiseline u svoju ishranu.
• Smuti sa mlevenim lanom: U svoj omiljeni voćni smuti dodajte kašičicu mlevenog lana. On će obogatiti smuti hranljivim sastojcima i pružiti dodatnu gustinu.
• Pečenje sa mlevenim lanom: Dodajte mleveni lan u testo za kolače, hleb ili peciva kako biste poboljšali njihovu nutritivnu vrednost. Možete ga dodati u različitim količinama u zavisnosti od recepta.
• Pohovane ili pečene namirnice: Pomešajte mleveni lan sa začinima i koristite ga kao oblogu za pohovano meso, ribu ili povrće. Takođe možete posuti mleveni lan po pečenim namirnicama kako biste dodali hrskavu teksturu.
Zdravstvene prednosti mlevenog lana
• Bogat izvor vlakana: Mleveni lan je izuzetno bogat vlaknima, posebno rastvorljivim vlaknima. Konzumiranje vlakana može poboljšati probavu, održavati redovnu stolicu i podržati zdravlje creva.
• Omega-3 masne kiseline: Mleveni lan je dobar izvor omega-3 masnih kiselina, posebno alfa-linolenske kiseline (ALA). Omega-3 masne kiseline imaju antiinflamatorna svojstva i mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje srca.
• Regulacija nivoa holesterola: Nekoliko studija ukazuje na to da konzumacija mlevenog lana može pomoći u smanjenju nivoa LDL ("lošeg") holesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
• Smanjenje upala: Mleveni lan sadrži lignane, fitohemikalije koje imaju antiinflamatorna svojstva. Ovi spojevi mogu pomoći u smanjenju upala u telu i podržati opšte zdravlje.
• Potencijalna podrška kod dijabetesa: Neke studije pokazuju da mleveni lan može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi i poboljšanju osetljivosti na insulin kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
